噴霧干燥常見于食品類和制藥業工業生產中，以制造各種各樣商品的粉末狀方式。它涉及到將帶有總體目標化學物質的水溶液噴霧器成液體（尺寸為10–500μm），隨后在暖空氣中干躁。殊不知，因為糖在噴霧干燥機的內壁的堆積，因而含有糖的化合物的噴霧干燥在收購層面遭遇一些阻礙。并且，因為糖的黏性而造成的干躁顆粒物的共黏附性明確提出了另一個難題。

  以便提升噴霧干燥的生產量，含有糖的商品還加上了一些干躁防腐劑，比如低聚異麥芽糖，因為其低糖度和申消化性而被普遍應用。針對含水量較高的商品雙糖和單糖，需要很多的麥芽糖糊精以保證取得成功開展噴霧干燥；殊不知，濃度較高的的麥芽糖糊精會提升產品成本，并更改商品的特色風味和色澤。

  因而，噴霧干燥加工工藝的提升是不可或缺的，令其應用小量的防腐劑；單糖分離出來后得到的含有FOS的水溶液以糖漿或噴霧干燥的方式售賣，并且以粉末狀方式售賣。