噴霧干燥是一步連續單元操作，其采用液體霧化來產生液滴，當在熱氣態干燥介質中移動時，所述液滴被干燥成單個顆粒。噴霧干燥機由進料泵，霧化器，空氣加熱器，空氣分配器，干燥室和用于廢氣凈化和粉末回收/分離器的系統組成。 在干燥之前在噴霧干燥機中發生的三個階段包括。
　　
　　噴霧
　　
　　噴霧 - 空氣混合和水分蒸發。
　　
　　干燥產品與出口空氣分離。
　　
　　在噴霧干燥機中干燥后獲得的^終產品的性質取決于;
　　
　　噴霧干燥機的設計和操作。
　　
　　飼料的理化性質。
　　
　　噴霧干燥器的不同工藝布局包括：
　　
　　打開循環布局。
　　
　　封閉循環布局。
　　
　　半封閉（標準）布局。
　　
　　半封閉（自動惰化）布局。
　　
　　兩個階段布局。
　　
　　組合布局